Over ons
Over Chocomelvin: Een Droom die Uitkwam
Mijn naam is Melvin, en vanaf jongs af aan had ik één grote droom: chocolatier worden. Toen ik 8 jaar oud was, ontdekte ik voor het eerst mijn passie voor chocolade, en het was al snel duidelijk dat dit iets was waar ik mijn leven aan wilde wijden. In 2021 besloot ik, ondanks de uitdagingen van de coronatijd, mijn droom werkelijkheid te maken door mijn eigen chocolaterie te starten.
Ik kreeg de unieke kans om het bedrijf over te nemen van mijn oude leermeester en zijn dochter, nadat mijn leermeester was overleden. Dit gaf me de mogelijkheid om de traditie van ambachtelijke chocolade voort te zetten en het bedrijf nieuw leven in te blazen, met mijn eigen visie en passie.
Ambachtelijke Chocolade, met Passie Gemaakt
Bij Chocomelvin wordt alles met de hand gemaakt, en daar zijn we ontzettend trots op. Elke bonbon, elke chocolaatje wordt met veel liefde en zorg bereid, wat de smaak ten goede komt. We bieden een afwisselend assortiment, zodat we altijd iets nieuws en unieks kunnen aanbieden aan onze klanten. Of het nu gaat om klassieke smaken of innovatieve creaties, onze producten blijven verrassend en van de hoogste kwaliteit.
Wat me het meest trots maakt, is het ambacht en de passie die we in ons werk stoppen. Het gaat niet alleen om chocolade maken; het is om het creëren van een ervaring die mensen met plezier blijven herinneren.
Voor Iedereen Wat Lekkers
Wat ik voor ogen heb, is eenvoudig: ik wil dat iedereen kan genieten van lekkere, ambachtelijke chocolade. Of je nu vegan, lactose-intolerant, of gewoon een klassieke chocoladeliefhebber bent, bij Chocomelvin is er altijd iets voor jou. Zolang mensen kunnen genieten van mijn producten, ben ik tevreden en gelukkig.
Een Gezellige Sfeer en Persoonlijke Aandacht
Onze winkel is een plek waar mensen zich thuis voelen, en we noemen het dan ook vaak ‘de huiskamer’. Het is een plek waar klanten graag terugkomen, niet alleen voor de chocolade, maar ook voor de gezellige gesprekken en de warme sfeer. Mijn moeder speelt hierin een grote rol. Ze is vaak te vinden in de winkel, werkruimte, helpt achter de schermen, en brengt altijd een glimlach. Het is altijd mooi om te zien hoe klanten niet alleen voor de chocolade, maar ook voor de gezelligheid en een praatje komen.
We bieden altijd iets te proeven aan, iets wat tegenwoordig niet overal meer te vinden is, maar voor ons is het essentieel. Een glimlach, eerlijk advies, en een praatje – dat is wat we belangrijk vinden.
Mijn Reis naar Chocolatier
Mijn passie voor bakken begon al op jonge leeftijd, samen met mijn moeder. We bakten koekjes, taarten en gebakjes in de keuken, en vanaf dat moment wist ik dat ik iets met bakken wilde doen. Dankzij de steun van mijn ouders, ging ik naar de middelbare school in Amsterdam, waar ik de opleiding aan het Hubertus & Berkhoff volgde, een school die zich richt op alles wat met de bakkerij te maken heeft.
Na vier jaar op deze school te hebben gezeten, vervolgde ik mijn opleiding tot patissier aan het ROC van Amsterdam. Hier leerde ik alles over de fijne kneepjes van het vak en kreeg ik de kans om veel te experimenteren tijdens mijn stages. Mijn eerste kennismaking met chocolade gebeurde tijdens mijn stage bij Martess Chocolaterie in Almere, waar ik de basisprincipes van het vak leerde. Dit was ook de chocolaterie die ik later overnam.
Naast Martess heb ik stage gelopen bij verschillende andere plekken, waaronder Brouwer Chocolaterie, waar ik veel geleerd heb, maar de liefde voor chocolade blijft altijd mijn grootste drijfveer. Het ontwikkelen van nieuwe smaken is altijd mijn favoriete onderdeel geweest, en dat is nog steeds het leukste aspect van mijn werk.
Passie en Ambacht in Alles wat We Doen
Hoewel ik zelf veel van de productie doe, zou ik nooit zo ver zijn gekomen zonder de steun van mijn familie. Mijn moeder is mijn grootste hulp, zowel in de winkel als achter de schermen. Vaak vraag ik me af of klanten komen voor de chocolade of voor de gezellige gesprekken met haar. Hoe dan ook, het maakt de ervaring bij Chocomelvin extra bijzonder.
Chocomelvin is meer dan een chocolaterie; het is een plek waar passie, ambacht en gezelligheid samenkomen. Natuurlijk hebben wij ook ups en downs meegemaakt, maar ik ben enorm trots op wat we hier hebben opgebouwd en kijk uit naar alles wat de toekomst nog zal brengen.
Kom langs en ontdek de smaken!
Benieuwd naar onze ambachtelijke chocolade? Kom gerust langs in onze winkel voor een praatje, een stukje chocolade, en een gezellig moment. We hopen je snel te mogen verwelkomen!